お知らせ

本サイトから「浜名湖ガストロノミー」へ運営を移行しております。
浜名湖ガストロノミーは志を共有する農家・漁師・料理人・バーテンダーのメンバーが結成した「053企業組合」によるECコンテンツです。
こちらをご確認下さい。

about

株式会社極漁丸
極漁丸は遠州灘、浜名湖を拠点に漁師として日本の第一次産業を盛り上げるため活動しています。
また観光業として、えびすき漁という漁業体験を行っております。
えびすき漁とは潮に乗って流れてくる車海老やワタリガニなどを網で掬う伝統的な漁法で、毎年全国のお客様に楽しんでいただいております。
【えびすき漁ホームページ】
https://kyokuryoumaru.com/

【遠州灘について】
遠州灘は愛知県境から御前崎に至る東西70㎞。
船曳網漁業によりタイ、イサキ、アジ、タチウオなどや、刺網漁業によりコチ、ヒラメ、ワタリガニなどの漁獲があります。
他にも日戻り一本釣り漁業のモチガツオや、遠州灘天然トラフグ延縄漁業などがあります。

浜名湖

今切口と呼ばれる細い湖口で遠州灘とつながる浜名湖は、海水と淡水が混じり合う汽水湖。
温暖な気候とミネラル豊富な水質により、ウナギ、堂満蟹、渡り蟹、車海老、牡蠣の養殖、海苔の養殖をはじめ、800種類以上もの魚介類が生息。
湖としては日本一の漁獲量を誇る恵み豊かな漁場です。

kiwami水産

【ショップ内容】
地元遠州灘、浜名湖で水揚げした新鮮な魚介類や、全国の凄腕漁師から仕入れた特別な魚介類を販売しております。
日本各地の素晴らしい食材を、皆様の食卓へお届けします。
「1匹だと食べきれない」「骨が気になる」「料理が大変」「カニが茹でれない」そんなお客様にも楽しんでいただけるよう、下処理や加工をして食卓へお届けいたします！

商品管理

ブラストチラーを使い急速冷凍！

ブラストチラーとは急速冷却・急速冷凍するための機械です。加熱したての食品を冷凍することが可能になり、湯気と一緒に逃げていた水分や香りを封じ込めたまま冷凍することが可能になります。

マイナス60°で冷凍保存しているから鮮度抜群!

マイナス６０°で急速冷凍することにより、高品質のまま長期間にわたり保存することが可能になります。
お客様の元へより鮮度の良い状態でご提供することが可能になりました。

極漁丸ふるさと納税はこちら↓

ITEM LIST